ふるさと納税「エンペラーサーモン」とは
ふるさと納税サイトの海鮮カテゴリーランキングで
よくトップ５０に入っている北海道白糠町のエンペラーサーモン。
2021年に夫婦でふるさと納税デビューした際、
「ノーマルタイプ」と「天日塩締め」の両方を注文したので、
比較しつつ感想をレビューします。
二種類のエンペラーサーモンの共通ポイント
北海道白糠町の一万円の返礼品。※2022年9末時点の寄付額は13000円です。
ノルウェー産の約１ｋｇのサーモンが、
４つのブロックにに分かれて真空パックされて冷凍で届きます。
2021年注文分は、配送日時の指定はできませんでした。
かなり人気の返礼品で、
ノーマルタイプは、11月上旬に「12月末までに発送」の枠で申し込んで11月末着、
天日塩タイプは、12月上旬に「3月末までに発送」の枠で申し込んで3月上旬着でした。
お正月に食べたいのであれば、11月中に申し込むのがおすすめ！
食べる8時間～12時間くらい前に、冷凍庫からチルド室にパックごと移すと
ちょうど半解凍になってスライスしやすいです。
エンペラーサーモンは、あぶらがしっかりのっていて美味。
１ブロックを二人で分けたところ、しっかりメインになるボリューム！
ふるさと納税サイトのレビューを読むと、
ちょこちょこ生臭い・魚臭いといった感想があり心配でしたが、
夫婦そろって特にそういったにおいは感じられず。
ただムニエルにしたら、キッチンが鮭スメルに包まれました 笑
それ以来、エンペラーサーモンは生で食べることにしています。
わさび醤油でお刺身で食べるのはもちろん、
賽の目に切って白ネギのみじん切り・コチュジャン・すりごま・ごま油で和えて
サーモンユッケにもしてみたところこちらもご飯が進む味でよかった！
今度マリネやカルパッチョにもしてみたいと思っています。
エンペラーサーモン ノーマル・天日塩締めの違い
エンペラーサーモンのノーマルタイプは、
水飴、食塩等で冷凍しても味が落ちないよう調味したもの。
スライスしてわさびとほんの少しのお醤油で食べてみると
なるほど、確かにサーモン自体にほんのり塩気があります。
ただ、わたしは味に敏感なタイプじゃないので、
普通のわさび醤油で食べてたら気づかなかったかもしれない…。
エンペラーサーモンの天日塩締めタイプは、
食塩だけを使って調味したもの。
こちらもお刺身で食べてみると、しっかり塩気を感じます。
鮭の味自体が感じられるのも天日塩締めタイプかな。
エンペラーサーモンどっちを選ぶか
普通のお刺身としてお醤油をつけて食べるのであれば、ノーマルタイプがおすすめ！
添加物が気になる方は、ぜひ天日塩締めを。
わたしには、どちらのエンペラーサーモンもおいしかったけれど
リピートの際はノーマルにしようと思っています。
【ふるさと納税】エンペラーサーモン ふるさと納税 【1kg】
【ふるさと納税】エンペラーサーモン≪天日塩締め≫【1kg】
コメント