ふるさと納税 しろいし牛とろり煮込み用700g 佐賀県白石町

2021年のふるさと納税では、
年末にビーフシチューをたくさん作りたいなと思って、
シチューによさそうな500g以上入っている牛肉を選んでみました。

ふるさと納税　しろいし牛 とろり煮込み用 700g 佐賀県白石町
一万円の寄付に対する返礼品。
カチカチに冷凍されて到着！二週間かからずくらいでの到着でした。
公式の写真はこんな感じ。赤身のお肉です。

しろいし牛、今回初めて知ったのですが、
「ホルスタイン種のさっぱりとした赤身の肉質に、
和牛のほどよい脂肪分、香りの高さがかけ合わさり、
ヘルシーさと満足感を両立した味わい深いお肉」とのこと。
煮込みに合う「すね、ばら、もも、ネック」からセレクトということで、
わたしの手元には好みのあまりあぶらの無い赤身のお肉が届きました。
大きさも煮込みに良い大ぶりのカットです。

調理する前日夜にチルドに移動して14時ごろから調理しようとしたところ、
ところどころまだ凍っている感じだったので、
チルドで解凍するなら使う20時間くらい前の方が正解かな。
ドリップが出ずに、うまく解凍できたのはよかったです。

とりあえずフライパンで表面を焼き固めただけですごく良いにおい～！
そこからストウブで煮込んだシチューは我ながら大成功。
めちゃくちゃおいしくできたのでよかったです。
ちなみに2時間ぐらい煮込んだだけではまだまだお肉が硬かったので、
圧力鍋をお持ちか長時間煮込む時間的余裕がある方にすごくおすすめです。

【ふるさと納税】【牧場直送】佐賀県産しろいし牛 とろり煮込み用 700g

なお、2021年の10月～12月には品切れで手続きできなかったのですが、
飛騨牛 カレーシチュー用 800gもすごくよさそうだったので
2022年はこちらも注文してみたいなと思っています。